Estacionalidad y demanda
Meses fuertes, meses flojos y días que no se parecen entre sí. Anticipar la temporada evita improvisar en la peor semana.
Especialización HORECA
Que tu negocio HORECA tenga un plan para cada temporada.
Hoteles, restaurantes, bares y cafeterías. Un hotel de costa, un bar de barrio y un restaurante de menú diario no tienen las mismas necesidades: el plan tampoco puede ser el mismo.
Lo que solemos trabajar
Ocupación y afluencia
No es lo mismo llenar un hotel entre semana que activar la tarde de una cafetería. Cada tipo de establecimiento tiene su palanca.
Ticket medio y recurrencia
Trabajamos la carta, las sugerencias, los formatos y los motivos para volver, sin forzar al cliente ni al equipo.
Oferta, servicio y comunicación
Que lo que se promete fuera se pueda sostener dentro: coherencia entre lo que cuentas y lo que se vive en sala.
Reputación digital y presencia local
Fichas, reseñas, fotos y respuesta a los comentarios como parte del trabajo, no como una urgencia puntual.
Coordinación del equipo
Turnos, información y criterios comunes para que una campaña no descoloque el servicio.
Campañas y seguimiento
Calendario de acciones con objetivo, coste, responsable e indicadores para valorar si ha merecido la pena.
Cada establecimiento, su punto de partida
Hoteles
Ocupación por temporada, canales, experiencia del huésped y servicios que suman al alojamiento.
Restaurantes
Días de menor demanda, propuesta de carta, rotación, reservas y motivos para repetir.
Bares y cafeterías
Franjas del día, clientela habitual, ritmo del barrio y pequeñas acciones sostenibles en el tiempo.
¿Tienes también tienda o venta de producto? Mira cómo lo enfocamos en retail.